<< Предыдущая статья | В оглавление | Следующая статья >>Отечественные куроводы — об организации, проблемах и перспективах сбыта продукции. ОТ
РЕДАКТОРА
В 2002 году многие производители мяса птицы убедились: они
работают на высококонкурентном рынке. И если “просто” продавать,
отпускные цены, продиктованные рынком, оказываются ниже себестоимости.
Поэтому надо продавать эффективно, и не только в “своем” регионе.
Но строить дееспособную схему сбыта приходится при очень жестком
ограничении: продукция-то — скоропортящаяся. Куроводы, кстати,
не первые, кто решает подобные проблемы. Несколько лет назад
такой же оптимум между коротким сроком реализации, широким
присутствием и эффективной торговлей искали (да и продолжают
искать) молочники. Думаю, что сбытовой опыт куроводов, в частности
использование ими франчайзинга для расширения фирменной торговли,
будет полезен производителям и продавцам многих скоропортящихся
продуктов питания.
Прошлогодние заверения украинских куроводов о том, что они
способны резко увеличить производство мяса бройлеров, полностью
подтвердились: в 2002 году объемы производства у отечественных
фабрикантов выросли более чем в 2 раза по сравнению с 2001
годом (подробнее см. комментарий гендиректора НПО “Укрптицепром”
Владимира СЕМЕНЫ на стр.117). И сегодня развитие ситуации
на рынке мяса птицы определяется, по оценкам фабрикантов,
несколькими основными факторами:
|
| Все большую популярность у потребителей приобретает
охлажденная продукция. |
|
Крупные
фабрики стараются создать замкнутый производственный цикл,
продолжают наращивать объемы производства
и имеют резервы снижения отпускных цен. Вследствие этого
многие производители помельче уже исчерпали ресурсы данного
традиционного аргумента в конкурентной борьбе и вынуждены
уходить с привлекательных рынков;
- меняется структура спроса
— все большую популярность у потребителей приобретает охлажденная
продукция. Но сроки ее реализации, в отличие от замороженного
мяса, невелики;
- угроза возобновления официального
импорта мяса птицы не снята.
Соответственно, куроводы вынуждены совершенствовать схемы
сбыта. И сегодня производители выделяют три основных пути
продаж, по которым они идут (или собираются идти).
- Реализация “охлажденки” и “заморозки”
в своем регионе напрямую в розницу, минуя услуги посредников
— крупных и средних оптовиков.
- Реализация
через дистрибуторов. При этом некоторые производители
“заморозки” создают собственные
дистрибуторские сети.
- Использование
франчайзинга.
|
| Многие производители стараются поставлят продукцию
напрямую в розницу, минуя посредников. |
Мы расспросили
отечественных куроводов, как и почему они организуют реализацию
произведенной продукции. Большинство
опрошенных нами фабрикантов идут по первому или второму пути.
Эти схемы сбыта уже более-менее изучены и “обкатаны”. Зато
франчайзинг — сравнительно новое и, как утверждают компетентные
специалисты, перспективное веяние на “курином” рынке.
Источник: БИЗНЕС
- газета украинской буржуазии << Предыдущая статья | В оглавление | Следующая статья >> |
